市販で売られている水の種類について
ナチュラルミネラルウォーター
特定水源より採水された地下水のうち、地下を移動中または地下で滞留中に地層中の無機塩類（ミネラル）を溶解してきた、いわゆる鉱化された地下水を容器詰めしたもので、ろ過、沈殿及び食品衛生法で定められた加熱殺菌以外の物理・化学的な処理を一切行っていないものをいいます。
ナチュラルウォーター
ナチュラルミネラルウォーターと同じく、特定水源より採水された地下水を原水として容器詰めされたものですが、無機塩類（ミネラル）が少ない、即ち、鉱化の度合いが少ない原水を用いたものをいいます。勿論、ろ過、沈殿及び食品衛生法で定められた加熱殺菌以外の物理・化学的な処理を一切行ってはいけません。
ミネラルウォーター
ナチュラルミネラルウォーターと同じく、特定水源より採水された地下水を原水とし容器詰めされたものですが、許されている処理用件以外にナチュラルミネラルウォーター本来の成分を意図的に変化させるような、下記の処理を行ったものをいいます。
・複数の原水を混合した場合
・規程以内のミネラルの加除を行った場合
・ばっ気などを行った場合
ボトルウォーター
上記のもの以外のもの、即ち、蒸留水や水道水などを原水として用いた場合または、特定水源より採水された地下水を原水として容器詰めしたものであっても、原水の本来成分を大きく変化させるような処理をおこなったものをいいます。但し、食品衛生法に基づく殺菌が必要である。
国や産地等の環境によりミネラル成分や味が異なります。
飲みにくい、飲みやすい、硬い、重い、やわらかい等、飲み比べてみると、随分と評価が違うと思います。
特に外国産の天然水と日本産の天然水では違いが顕著です。
日本産の方が飲みやすい、と感じられる方は多いと思いますが、ではいったいなぜ、そんなふうに感じるのでしょう？
日本全土に降る雨や雪の送料は年間6430トン。
傾斜の高い山地が多く、平野が狭いため、降った水のほとんどはすぐに河川を通じて海へと流れ込みます。地中に滞在する時間が少なく、地中の鉱物成分が溶け込むヒマもない状況です。
そのため、日本の水は、ミネラル分の少ない軟水が多いと言われています。
また、日本は地理的に国土のほとんどが火山地帯に属しているために、もともとミネラル分が少ない地層に水が染み込み作られるナチュラルミネラルウォーターの多くは、外国産よりもミネラル分が少なくなりがちです。
これに比べ、ミネラル分が多量に含まれているのが、ヨーロッパ産のナチュラルミネラルウォーターです。
地中滞在時間の長さ、石灰岩の分厚い地層など、ヨーロッパにはミネラル分を多分に含んだ水を作り出しやすい環境があります。
ただ、このようなヨーロッパ産のナチュラルミネラルウォーターは、日本人にとって「飲みにくい」と感じられるとも言われているのです。
「軟水」「硬水」という言葉を聞いたことがあると思います。ミネラルが多く含まれるほど水は「硬く」なり、ヨーロッパ産のミネラルウォーターのほとんどは硬水にあたります。
逆に日本産の水の多くは、ミネラル分が比較的少ない、いわゆる軟水。 ミネラル分が多量に含まれたヨーロッパ産の硬水は、軟水に慣れた日本人の体には、受け入れがたく感じられるというわけです。
